Menu Végétal

        -Les Condiments de la Doie, (Deux-Sèvres)

Chutney’s  (135gr)                                                                           6.30€

Betteraves/pommes

Poivrons/graines de sésames

Courges/orties

Confit d'oignons

Figues/gingembre

Aubergines/citrons

Autres condiments                                                                      

Pickles de courgettes (                                                                 6,50€

Echalottes confites (                                                                     8,50€

     -Maison Marc Peyrey, (Dordogne)

Tomatines (Mousselines de tomates) (120gr)                                  5,00€

aux olives

aux piment d'Espelette

aux artichauts

au basilic/origan

au thym citron

Vinaigres (Sur base d'un viniagre de vin de Banuyls) (25cl)                          7,00€

A la tomate

A la prune d'Ente

Pétales de tomates (200gr)                                                                 6,20€

Séchées

Confites

Confites à l'ail de ours

Fruits mi-cuits (sans ajout de sucre)

Mirabelles (300gr)                                                                              6,50 €

Prunes d'Ente (300gr)                                                                        4,50 €

Pickles    (130gr)                                                                                 5,00€

Tomates

    -Moulin de Gorbio, (Alpes Maritimes)

Huiles d'olive                                (1l)       (1/2l)       (1/4l)       Mini (5cl)

Nature                                         21,00€  13,00€

Citrolive                                                    20,00€    12,00€    4,00 €

Au basilic                                                 20,00€    12,00€    4,00 €

A la mandarine                                        20,00€    12,00€    4,00 €

Vinaigres aux fruits (Sur base d'un viniagre à 8°) (25cl

A la mandarine                                                         7,00€     4,00€

Au citron de Menton                                                7,00€     4,00€

A la figue                                                                   7,00€     4,00€

A l'orange                                                                  7,00€     4,00€

Aux framboises                                                         7,00€     4,00€

Mais aussi  (180gr)                                                                  6,00€

Citrons confits dans l'huile d'olive

Pistou

    -Huilerie Laluque (Loiret)   (0,75cl)                                          

Huile de colza avec une macération ail/échalottes           12,00€

Huile de colza noitée (12% d'huile de noix)                     12,00€

Huile de colza nature                                                   9,50€

    -L'Atelier du piment  (Espelette)  (120gr)                                    6,00€

Confiture de piment

Gelée de piment

Poudre de piment                                                                         7.00€

Les Amandes et Olives du Mont Bouquet (Gard)     (110gr)  5,50€

Chutney d'olives

    -Acetaia Pagani (Rubiera/ Modena)

Aceto Balsamico   (100% Mosto Cotto)

                                  (50 ml)   (100 ml)   (250 ml)   (500 ml) 

7 ans                                                         11,00€     19,00€

10 ans                         9,00€                    17,00€     29,00€

15 ans                        14,00€   26,00€

25 ans                        19,00€

Aceto  di vino Bianco con Mosto Cotto

                                                                  8,00€       12,00€

Menu Carné

     -Pierre Matayron (Gers)  100% 'Noir de Bigore'  élévé en plein air   (190gr)  7.00€

Pâté de noir de Bigorre au Floch de Gascogne 

Pâté de noir de Bigorre au Piment d'Espelette 

Pâté de campagne nature

    -SARL Gaillard (Deux-Sèvres)  100% Viande de Canard           (130gr)              (180gr)

Frittons (Rillettes de canard cuites avec du vin blanc  et de la tomate)         5,00€               6,00€

Rillettes de canard                                                                         5,00€              6,00€

Rillettes de canard avec 20% de foie gras en morceaux                                  8,50 €

Attention
Ces prix sont donnés à titre indicatifs et peuvent être sujets à des modifications.