Menu Végétal
-Les Condiments de la Doie, (Deux-Sèvres)
Chutney’s (135gr) 6.30€
Betteraves/pommes
Poivrons/graines de sésames
Courges/orties
Confit d'oignons
Figues/gingembre
Aubergines/citrons
Autres condiments
Pickles de courgettes ( 6,50€
Echalottes confites ( 8,50€
-Maison Marc Peyrey, (Dordogne)
Tomatines (Mousselines de tomates) (120gr) 5,00€
aux olives
aux piment d'Espelette
aux artichauts
au basilic/origan
au thym citron
Vinaigres (Sur base d'un viniagre de vin de Banuyls) (25cl) 7,00€
A la tomate
A la prune d'Ente
Pétales de tomates (200gr) 6,20€
Séchées
Confites
Confites à l'ail de ours
Fruits mi-cuits (sans ajout de sucre)
Mirabelles (300gr) 6,50 €
Prunes d'Ente (300gr) 4,50 €
Pickles (130gr) 5,00€
Tomates
-Moulin de Gorbio, (Alpes Maritimes)
Huiles d'olive (1l) (1/2l) (1/4l) Mini (5cl)
Nature 21,00€ 13,00€
Citrolive 20,00€ 12,00€ 4,00 €
Au basilic 20,00€ 12,00€ 4,00 €
A la mandarine 20,00€ 12,00€ 4,00 €
Vinaigres aux fruits (Sur base d'un viniagre à 8°) (25cl)
A la mandarine 7,00€ 4,00€
Au citron de Menton 7,00€ 4,00€
A la figue 7,00€ 4,00€
A l'orange 7,00€ 4,00€
Aux framboises 7,00€ 4,00€
Mais aussi (180gr) 6,00€
Citrons confits dans l'huile d'olive
Pistou
-Huilerie Laluque (Loiret) (0,75cl)
Huile de colza avec une macération ail/échalottes 12,00€
Huile de colza noitée (12% d'huile de noix) 12,00€
Huile de colza nature 9,50€
-L'Atelier du piment (Espelette) (120gr) 6,00€
Confiture de piment
Gelée de piment
Poudre de piment 7.00€
Les Amandes et Olives du Mont Bouquet (Gard) (110gr) 5,50€
Chutney d'olives
-Acetaia Pagani (Rubiera/ Modena)
Aceto Balsamico (100% Mosto Cotto)
(50 ml) (100 ml) (250 ml) (500 ml)
7 ans 11,00€ 19,00€
10 ans 9,00€ 17,00€ 29,00€
15 ans 14,00€ 26,00€
25 ans 19,00€
Aceto di vino Bianco con Mosto Cotto
8,00€ 12,00€
Menu Carné
-Pierre Matayron (Gers) 100% 'Noir de Bigore' élévé en plein air (190gr) 7.00€
Pâté de noir de Bigorre au Floch de Gascogne
Pâté de noir de Bigorre au Piment d'Espelette
Pâté de campagne nature
-SARL Gaillard (Deux-Sèvres) 100% Viande de Canard (130gr) (180gr)
Frittons (Rillettes de canard cuites avec du vin blanc et de la tomate) 5,00€ 6,00€
Rillettes de canard 5,00€ 6,00€
Rillettes de canard avec 20% de foie gras en morceaux 8,50 €